Dit jaar zal alle kleuren van de regenboog krijgen als het aan de keuken van Jolliette ligt. Nog meer zal onze nadruk liggen op groenten en fruit. Niet in het minst omdat 2021 door de Verenigde Naties werd uitgeroepen tot International Year of Fruits and Vegetables (IYFV). In de huidige gezondheidscrisis waarmee we over de hele wereld worden geconfronteerd, is het promoten van gezonde voeding om ons immuunsysteem te versterken en ziekten te voorkomen meer dan ooit relevant.