Wees creatief met yoghurt want het is goed voor u

creatief met yoghurt

Al maken we er graag gebruik van, yoghurt is niet alleen voor het ontbijt. Eigenlijk gebruiken we het in alles, omdat het absoluut goed voor je is. Of het nu gaat om het geven van een rijke diepte aan een saus of voor een smeuïg stukje kip, yoghurt is onmisbaar in onze gezonde koelkast. We houden van Griekse yoghurt zonder toegevoegde suikers of kleurstoffen.

Yoghurt heeft bewezen gezondheidstroeven. Daarom is het een belangrijk ingrediënt in de keuken van Jolliette. Yoghurt is rijk aan eiwitten, calcium, fosfor en B-vitamines. Maar opgelet, niet alle yoghurt is gelijk gemaakt, en sommige keuzes zijn beslist beter dan andere. Yoghurt zonder suiker heeft ongetwijfeld twee duimen omhoog. In onze ontbijten maakten wij een Instagram-waardige yoghurtparfait met vruchtencoulis met natuurlijke suikervervanger en een suikerarme granola.


Yoghurt is enorm veelzijdig en leent zich niet enkel goed voor het ontbijt. We delen al enkele voorproefjes van onze creaties met yoghurt:

  • Asperges met Sint-Jakobsvruchten in een heerlijk sausje op basis van Griekse yoghurt en pasta primavera (ons huidige maandmenu)
  • Gerookte zalm met yoghurt dillesaus (binnenkort in onze nieuwe brunchformule)
  • Yoghurt chicken curry (een van de komende suggesties)
  • Aardappelsalade (binnenkort weer in ons groentebuffet voor de BBQ)

  • Indische naan (maakten we voor ons eindejaarsmenu)

Beschouw yoghurt als basis voor vrijwel alles en nog wat. Wees niet bang om creatief te zijn.

  • Meng voor een heerlijke tzatziki-saus 1 hele gepelde komkommer in blokjes gesneden, 2-3 eetlepels citroensap, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel dille en een snufje zout en zwarte peper. Roer het mengsel door 3 kopjes Griekse yoghurt. Serveer als saus of dip.

  • Vervang yoghurt in recepten die mayonaise vereisen. Voorbeelden: Gebruik voor tonijnsalade half yoghurt en half mayonaise. Voeg voor extra pit een van de volgende dingen naar smaak toe: Dijon-mosterd, chilipoeder, knoflookpoeder, in blokjes gesneden augurken of rode ui.

  • Meng voor een romige honing-mosterddressing of marinade een halve kop Griekse yoghurt van 2%, 2 eetlepels mosterd, 3 eetlepels honing, 1 eetlepel knoflookpoeder, 1 eetlepel citroensap en een snufje zout en peper.

Wil je meer weten over yoghurt? Lees de Yoghurtwijzer van het Nutrition Information Center (NICE).

Lees meer

Gegrilde zalm in 't groen met zoete aardappel

Gegrilde zalm in 't groen met zoete aardappel

Onze keukenprincipes

Ontdek onze keukenprincipes

We gaan onze kaarten herschudden

We gaan onze kaarten herschudden

Comments

Wees de eerste om feedback te geven
Alle commentaren worden goedgekeurd voor publicatie