RECEPT: Jolliette’s gegrilde groenten met balsamicodressing

RECEPT: Jolliette’s gegrilde groenten met balsamicodressing

Gegrilde groenten maken met een heerlijke balsamicodressing is een van mijn favoriete manieren om in de zomer van groenten te genieten. Het is vers, het is gezond en als je verschillende kleuren gebruikt, is het prachtig! Een ideale manier om aan onze 3 porties groenten per dag te komen. Het is een snel en eenvoudig bijgerecht dat heel weinig moeite kost en doordrenkt is met zoveel smaak, niet alleen van de balsamicodressing, maar ook van het grillen zelf. Een hit bij barbecues, maar ook op elke dag van de week.

Maak onze balsamico dressing en breng hiermee de gegrilde groenten op smaak na het grillen. Extra vierge olijfolie, balsamicoazijn, knoflook en verse peterselie of basilicum vormen de beste en gemakkelijke dressing voor de best gegrilde groenten. Was en snijd groenten. Gril ze afgedekt 12 minuten op een laag vuur en draai eenmaal om. De groenten moeten zacht aanvoelen, met mooie grillstrepen. Gril langer als je van zachtere groenten houdt. Garneer met balsamicodressing en verse kruiden. Serveer warm of laat afkoelen, de keuze is aan jou! Als je ze in plaats van grillen wilt roosteren, gooi ze dan op een bakplaat en zet ze ongeveer 20 minuten in de oven.

Ingrediënten

1 courgette in de lengte gesneden in kortere staafjes

1 paprika in brede reepjes gesneden

1 grote rode of witte ui in dikke ringen gesneden

1/3 kopje peterselie of basilicum fijngehakt

Balsamicodressing:

2 el olijfolie extra vierge

2 el balsamico azijn

2 teentjes knoflook geraspt

1 tl zout

gemalen zwarte peper naar smaak

Instructies

Meng in een kleine kom olijfolie, balsamicoazijn, knoflook, zout en peper door elkaar. Zet opzij en gril de groenten voor ongeveer 12 minuten en draai ze één keer om.

Doe de groenten in een grote kom, giet er balsamicodressing over, bestrooi met peterselie/basilicum en meng voorzichtig.

Serveer warm, warm of koud met gegrild vlees of zeevruchten, en quinoa of bruine rijst.

Als je dit recept maakt, tag Jolliette dan op Facebook of Instagram met hashtag #jolliette, of @keukenvanjolliette!

Lees meer

Een zwak voor zomers gegrilde groenten

Een zwak voor zomers gegrilde groenten

RECEPT: Suikerarme kersenconfituur

RECEPT: Suikerarme kersenconfituur

Een zwak voor zomers gegrilde groenten

Een zwak voor zomers gegrilde groenten

Comments

Wees de eerste om feedback te geven
Alle commentaren worden goedgekeurd voor publicatie