Basilicum is best goed voor jou

Bereiden

Hoe minder je verse basilicum kookt, hoe beter het is. Wij vinden basilicum het meest aromatisch wanneer het vers en rauw wordt gebruikt. Voeg je het toe aan je warme sauzen of soepen, voeg het pas toe aan het einde, omdat overmatige hitte de smaak aanzienlijk zal aantasten of zelfs bitter zal maken.

Combineren

Basilicum laat zich heel goed combineren met olijfolie, tomaten, kruiden zoals rozemarijn, tijm en oregano en ook met eieren en vlees zoals kip en rundvlees of vis zoals zalm.

Bewaren

Vers geknipte basilicumtakjes bewaar je best in een licht vochtige handdoek in een plastic zak in de koelkast. Om de houdbaarheid verder te verlengen, kan je verse basilicum snijden en invriezen in ijsblokjesbakjes gevuld met water voor toekomstig gebruik. Eenmaal gestold, doe je de basilicumblokjes in diepvrieszakjes om uw ijsblokjesbakjes vrij te maken. Maak een mooie hoeveelheid pesto en bevries alles wat je niet kunt opgebruiken voordat het bederft in ijsblokjesbakjes, met een laagje olijfolie erop. Gebruik de pesto in pasta's, soepen, risotto en bovenop gebakken zalm.

Eindeloze mogelijkheden

Onthoud dat je met basilicum de zoete en hartige richting uit kan gaan. We geven graag enkele mogelijkheden:

• Als je nog nooit verse kruiden in je salades hebt gedaan, laat vandaag dan de dag zijn. Verse blaadjes basilicum zijn heerlijk in salades.
• Meng basilicum in een aardbeiencocktail of -mocktail. Een strawberry daiquiri of strawberry margarita bijvoorbeeld.

• Pureer basilicum, olijfolie en uien in een keukenmachine of blender en voeg toe aan tomatensoepen.

• Maak een broodje met kalkoen en zelfgemaakte basilicummayonaise. (gewoon gehakte basilicum, zout en peper in mayo).

• Combineer vers gesneden basilicum met knoflook en olijfolie om een ​​zuivelvrije pesto-variëteit te maken die een verscheidenheid aan gerechten aankan, waaronder pasta, zalm en volkoren bruschetta.

• Geniet van een warme kop verkwikkende basilicumthee door gehakte basilicumblaadjes acht minuten in kokend water te laten trekken.

Op 9, 10 en 11 juli hebben wij enkele kant-en-klare basilicumlekkernijen op het menu staan waar je ook van kan genieten.