RECEPT: zachte wafeltjes zonder suiker en lactose

RECEPT: zachte wafeltjes zonder suiker en lactose

Regelmatig testen we bij de keuken van Jolliette recepten uit, of we experimenteren met een gezondere vorm van bestaande recepten. Op zondag hebben we vaak zin iets zoets. In de lekkerste wafeltjes van ons Moeke bijvoorbeeld. Onze dochter heeft lactose-intolerantie, we maakten speciaal voor haar een variant van Moeke's wafeltjes zonder lactose en vervingen ook de suiker door een gezondere variant. Hiermee zijn onze wafeltjes nog altijd lekker zoet. Probeer dit recept eens en combineer het zeker met een portie rood fruit. Zo kom je aan 1 van je 2 je porties fruit per dag (denk ook aan je 3 porties groenten). Kies voor een mix van bessen zoals blauwe bessen en aardbeien.

Ingrediënten

500 gram zelfrijzende bloem

250 gram Alpro Soya margarine

200 gram Zusto suikervervanger

4 eieren

1 tas lactosevrije melk

3 druppels vanille-extract

Bereiding

  1. Werk met ingrediënten op kamertemperatuur.
  2. Meng de eieren met de bloem, margarine, eieren, melk en het vanille-extract tot een luchtige massa. Voeg de suikervervanger toe. Meng de suikervervanger nooit rechtstreeks met de boter. 
  3. Verhit een wafelijzer tot stand 3,4 à 4. Breng wat olie met een borsteltje aan op het wafelijzer. Vul met het beslag en bak de wafels goudbruin.
  4. Laat de wafels volledig afkoelen op een rooster. Serveer met fruit. 

Als je dit recept maakt, tag Jolliette dan op Facebook of Instagram met hashtag #jolliette, of @keukenvanjolliette!

Read more

De perfecte combinatie: 2 porties fruit, 3 porties groenten per dag

De perfecte combinatie: 2 porties fruit, 3 porties groenten per dag

Ken jij de gezonde betekenis achter de kleur van groenten en fruit?

Ken jij de gezonde betekenis achter de kleur van groenten en fruit?

Comments

Be the first to comment.
All comments are moderated before being published.